Menù di Capodanno - New Year’s Eve menu: 150 EURO
Mantecato di baccalà, cipolle rosse al miele, cialda di polenta al nero di seppia
Venetian creamed stockfish, honey caramelized red onions, squid ink polenta tuile
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Salmone confit, insalatina di cavolo viola, dressing alla melagrana, salsa avocado
Confit salmon, purple cabbage salad, pomegranate dressing, avocado sauce
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Carpaccio di ricciola, yuzu, cetriolo e ravanello croccante
Amberjack carpaccio, yuzu, cucumber and crunchy radish
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Bottoni di pasta all’uovo ripieni di carciofi, bisque, crudo di gambero rosso di Mazzara del Vallo e lime
Egg pasta buttons filled with artichokes, bisque, raw red prawn from Mazzara del Vallo and lime
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Tataki di tonno dorato, puntarelle e gel al pompelmo
Golden tuna tataki, “puntarelle” and grapefruit gel
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Cremoso al cioccolato, ganache alla vaniglia, sablè alle nocciole, mandarino
Chocolate cream, vanilla ganache, hazelnut sablè, mandarin
INCLUSI: 1 calice di prosecco per aperitivo - 1 calice di Metodo Classico a mezzanotte con Lenticchie & Cotechino
INCLUDED: 1 prosecco glass as cocktail - 1 Metodo Classico glass with Lenticchie & Cotechino to welcome new year
ESCLUSI Vini, bibite, caffè e liquori
EXCLUDED: Wine, soft drinks, coffee and amari
PRENOTAZIONI e INFO: gdmgdm@hotmail.com /CELLULARE: +39.324.7474306 oppure +39.335.217468
BOOKINGS and INFO: gdmgdm@hotmail.com / MOBILE: +39.324.7474306 or +39.335.217468
PAGAMENTO ANTICIPATO – RESTITUZIONE del 50% per disdette entro il 15 dicembre
ADVANCED PAYMENT - WE WILL REFUND 50% for cancellations before the 15th December
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